Ingrédients (pour 4 personnes) :
250 gr de blé
8 à 10 champignons de Paris
200 gr de poireaux (ici j'utilise des
poireaux surgelés)
1 gros oignon
1 bouillon de légumes
75 cl d'eau
1 càs d'huile d'olive
30 gr de beurre
gruyère râpé
Préparation :
1/ Dans ma poêle à bord haut, je fais
chauffer l'huile. J'émince l'oignon et je le blondir pendant
quelques minutes. Je coupe les champignons en morceaux, et les ajoute
dans la poêle. Je laisse revenir le tout pendant 5 minutes.
2/ Pendant ce temps-là, je fais
revenir mes poireaux surgelés dans une casserole pendant 10 minutes.
Si vous utilisez des poireaux frais, ajoutez un peu d'huile dans le
fond de votre casserole.
3/ Je verse mon blé dans la poêle et
mélange le tout. J'émiette mon cube de bouillon de légumes, et je
verse 50 cl d'eau. Je laisse cuire pendant 25 minutes à feu moyen,
tout en versant les 25 cl d'eau restant au besoin.
4/ Une fois le blé cuit, j'ajoute les
poireaux et le beurre. Je mélange bien afin que le beurre fonde à
feu doux. Juste avant de servir, j'ajoute le gruyère râpé.
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